蓮香飲食集團今日（9日）凌晨在社交媒體發公告，表示蓮香樓及蓮香棧於周一（8日）正式結束營業。公告指，「蓮香樓及蓮香棧均屬本集團之特許經營加盟商。上環蓮香居仍為各位提供傳統點心美食，歡迎蒞臨品茗。再次多謝大家多年以來對蓮香的支持。」

蓮香飲食集團發公告前沒有通知員工，所有人事前並不知情，今早員工返回蓮香樓執拾個人物品時，透露蓮香樓自4月起已拖欠薪金，並透露早前老闆說會遲些出糧，又話有集團會注資，到今日竟然結策營業。員工之後會集體到勞工處求助，據了解，店舖約有20名員工，估計共拖欠薪金約80至100萬港元。

根說蓮香樓近年出現經營困難，生意大不如前，其中致命傷必定是新冠疫情，封關後沒有遊客前來光顧，而且政府推行嚴謹的限聚措施，單靠本地客根本難以維持生意。另外，照常開業的蓮香居的職員指，蓮香居、蓮香樓及蓮香棧由不同人營運，今早才得悉其結業消息，而蓮香居今早生意更較以往好。

蓮香樓的前身是一間在廣州西關的糕酥餅館，1910年起專營茶樓，並改名為連香樓，同年因翰林學士陳如岳大讚其蓮蓉做得出色，易名為蓮香樓；1918年，蓮香樓於香港開設分店，輾轉搬至中環威靈頓街，佔7層唐樓的地下及一樓，樓下店面賣年糕唐餅，樓上則為茶室。2019年，因為租約期滿等問題，蓮香樓在2月底休業整頓，後由數位老夥計接手，以特許經營模式繼續營運，易名「蓮香茶室」，但不設晚市。

但「蓮香茶室」由老夥計接手後，就遇上社會運動及疫情，無法繼續經營，東主顏氏第四代傳人遂於2020年3月再次接管酒樓，並再次正名為「蓮香樓」。不過經營了兩年後，蓮香飲食集團突然宣布蓮香樓正式結業。

文字：編輯部

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